-
Napsal: Simona Tetourová
Většina z nás má ráda vůni nedělního moučníku, který krásně provoní celý dům a zpříjemní nedělní atmosféru.
Aby mohla být i neděle trochu zdravějším dnem, můžeme upéct chutný štrůdl ze špaldové mouky.
Co k tomu potřebujeme:
Na těsto:
- hladká špaldová mouka 300 g
- 1 vejce + 1 na potření
- změklé máslo 120 g
- Ocet 1 lžička
- špetka soli
- cukr krupice 50 g
- Voda asi 50 ml
- jablka 6 ks
- 2 hrsti ovesných vloček
- rozinky a ořechy podle chuti
- cukr krupice nebo třtinový 6 lžic
- 1 vanilkový cukr
- mletá skořice 4 lžičky
- Ze všech uvedených ingrediencí vypracujeme hladké pružné těsto. Těsto necháme chvíli odležet v chladu a zatím si připravíme jablka, která můžeme buďto nastrouhat nahrubo nebo nakrájet na malé kousky.
- Z těsta vyválíme velkou, co nejtenčí placku obdélníkového tvaru. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme ovesné vločky, na ně dámě jablka, rozinky a oříšky. Posypeme cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí. Z levé i pravé strany zahneme těsto směrem dovnitř přes náplň a poté odspoda nahoru zarolujte.
- Štrůdl dáme na plech, potřeme ho rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 30 minut.