-
Napsal: Eva Hovorková
Ingredience (zhruba pro 4 strávníky – podle hladu :-):
- 1 větší pórek
- olej nebo máslo
- vývar kuřecí nebo zeleninový (1 litr nebo bujón – dle preferencí)
- krupička (150g )
- 1 lžička kari, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mletého kmínu (více nebo méně podle chuti)
- 1 větší brambora
- sůl, pepř, Tamari (sojová omáčka)
- horká voda (cca 2 litry)
- na ozdobení smažený hrášek či krutonky
Pokrájíme si na drobno pórek. Na oleji lehce osmahneme nejdříve 1 lžičku koriandru s kmínem a kari (rozvine se aroma koření), přidáme většinu pokrájeného pórku (zbytek si necháme na ozdobení) a chvíli restujeme za stálého míchání. Přidáme vývar a promícháme. Rozmixujeme tyčovým mixérem a dolijeme horkou vodou. Nastrouháme na jemno bramboru – dáme do polévky a přivedeme ji k varu. Přisypeme i krupičku – pro zahuštění. Po provaření krupičky polévku vypneme a dochutíme solí nebo Tamari (už nevařit). Na talíři dozdobíme polévku na jemno pokrájeným pórkem, smaženým hráškem či kořením (sůl, pepř, kari).
Dobrou chuť!